Questa è una ricetta palermitana da me adottata 9 anni fa e che ogni tanto faccio con piacere:
250 gr di farina di ceci
750 ml di acqua
sale
una manciata di prezzemolo tritato
Procedimento:
ho fatto sciogliere la farina di ceci nell'acqua per bene per non far formare i grumi
Ho messo la pentola sul fuoco e ho continuato a girare. A questo punto si può aggiungere il sale (basta ricordarselo) e dopo poco il prezzemolo.
L'impasto è pronto quando è compatto e si stacca dalla pentola.
A questo punto va velocemente spiaccicato sul tavolo (finchè è caldo si può modellare, ma attenzione perchè si fredda velocemente)
Ho poi tagliato la pasta in rettangoli e ho fritto
E questo è il risultato (crudo perchè non ho fatto in tempo a fare le foto dopo averle fritte!!!)
Con questo post partecipo al Lynky Party di Topogina
spiaccicato...mi fa morire, ma val la pena provare!...vado a spiaccicare anche io poi ti aggiorno sui risultati!
RispondiElimina"Steso con una paletta di legno" forse in italiano è meglio, ma rende poco l'idea perchè il composto è molliccio!!!
RispondiEliminammhh sembrano buonissime. Grazie per la ricetta!
RispondiEliminaOhhhh :-O che buone!!! mi ricordano un po' la panissa ligure che si mangia nel savonese. Slurp, che voglia che mi hai fatto venire!
RispondiEliminaprossimamente proverò a fare la farinata: qualcuno ha qualche suggerimento?
RispondiEliminaMai assaggiate...ma si può provare^_^
RispondiEliminaciao carmen
queste le provo di sicuro! GRAZIE
RispondiEliminaLa farina di ceci non mi garba...
RispondiEliminaSono buonissime (a patto che piaccia il sapore dei ceci!)
RispondiEliminaBuoneeeeee! Quant'è che non le mangio! Grazie per avermele ricordate e per essere passata!
RispondiEliminaA presto
che buone! ho anche della farina di ceci che non sapevo come usare. ora, invece, lo so! grazie! :) lisa
RispondiElimina:)))
RispondiEliminale ho fatte stasera e sono piaciute molto... a noi, ai nostri ospiti, perfino al mio piccolo di 20 mesi! grazie di nuovo per la ricetta! :) lisa
EliminaSono contenta che siano piaciute!
EliminaMai usata la farina di ceci: ecco l'idea giusta per provarla. Grazie
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